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茶侃网分享:黄茶和绿茶的区别之处

时间:2016-06-14 10:06:04 | 来源:x444.cn | 编辑:92game
关键字:黄茶,黄茶知识
简????介:这一期茶侃网为你分享黄茶和绿茶的区别之处,想要了解的朋友,进来看看。

在中国的茶类中,每种茶叶都有其独有的特点。今天茶侃网要给大家介绍的是黄茶和绿茶的区别之处,如果你不清楚,就跟随茶侃网一起来了解一下吧。

黄茶和绿茶的区别

1、黄茶和绿茶的性质区别

黄茶

黄茶属于轻发酵茶,茶性温和,经过闷黄工序,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,茶多酚含量较少。

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,茶性比较寒凉。

2、黄茶和绿茶的特征区别

黄茶

黄茶成茶外形条索扁直,芽壮多毫,色泽金黄鲜润;冲泡之后,茶汤深黄显褐,有高嫩的焦香,滋味浓厚、醇和。黄茶的显着特征是黄叶黄汤。

绿茶

绿茶成品茶条索纤细,色泽绿翠,白毫显露;冲泡之后,汤色碧绿清澈,香气高长,滋味鲜醇、甘爽,其显着特征是清汤绿叶。

3、黄茶和绿茶的制作工艺区别

黄茶

黄茶的制作过程为:鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥等。黄茶的杀青、揉捻、干燥等制作工序和绿茶相似,但在干燥过程的前或后,增加了一道重要的闷黄工序。

绿茶

绿茶,是以茶树的新叶或芽为原料,未经发酵,先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥等典型制作工艺制成。

4、黄茶和绿茶的产地区别

黄茶

湖南岳阳是中国黄茶之乡,在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有分布。不同产地的黄茶,有着不同的独特品质。

绿茶

中国生产绿茶的范围极其广泛,主要生产省份有:河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。

5、黄茶和绿茶的功效区别

黄茶

黄茶属于发酵茶,才发酵的过程中,产生了大量的消化酶,对脾胃有着良好的用处,有助于治疗消化不良,食欲不振等。此外,常饮黄茶,还能减肥、提神、杀菌、防癌等。

绿茶

绿茶富含天然物质营养,不仅具有提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等保健功效,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、三高病、癌症等疾病,有一定的辅助治疗作用。

总结:黄茶和绿茶的区别在于:性质、特征、产地、制作工艺及功效均有不同之处。

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